Бариста — это человек, который готовит, а также обычно предлагает кофейные напитки на основе эспрессо . В Соединенных Штатах термин «бариста» также часто применяется к сотрудникам кафе, которые готовят как эспрессо, так и обычные кофейные напитки. Хотя термин «бариста» технически относится к человеку, который был профессионально подготовлен к приготовлению эспрессо, его также можно использовать для описания любого человека, обладающего высоким уровнем мастерства в приготовлении эспрессо-шотов и эспрессо-напитков, таких как латте и капучино .

Слово бариста возникло в Италии, где оно означает «бармен», который подает алкогольные и безалкогольные напитки, в том числе кофе и эспрессо. Итальянский термин является нейтральным с гендерной точки зрения в единственном числе. В английском языке он нейтрален по отношению к полу в единственном или множественном числе (бариста), но в итальянском языке он специфичен по признаку пола в множественном числе, либо мужской «баристи», что означает «бармены» или «бармены», или женский «барист», «что означает« горничные ». В Соединенных Штатах этот термин ограничен серверами напитков на основе кофе и не включает в себя те, которые готовят и подают алкогольные напитки.

Как правило, бариста, работающие в кофейнях, кофейнях или кофейнях, используют коммерческие эспрессо-машины (а не домашние эспрессо-машины ). В то время как их работа может показаться простой, коммерческие эспрессо-машины имеют множество трудностей. Некоторые из них являются ручными и требуют огромных навыков, обучения и умения адаптироваться к нюансам каждой партии кофе, погодным условиям дня, предпочтениям пьющего и другим факторам. Другие машины являются «суперавтоматическими», требующими не более, чем загрузка целых бобов и нажатие кнопки. Поскольку бариста работают на более детализированных машинах, они должны изучить сложные этапы  приготовления эспрессо .

Помимо приготовления эспрессо, бариста также обычно пенится, пенится и паровое молоко для приготовления широкого ассортимента напитков на основе эспрессо и приготовления кофейных напитков, таких как кофе из французского пресса, залить кофе и капать кофе. Работа бариста состоит в том, чтобы узнать разницу между напитками, такими как кортадо, который состоит из равных частей густого пропаренного молока и эспрессо, и плоского белого, равного частям пропаренного и текстурированного молока и эспрессо. Наконец, для многих бариста обслуживание клиентов является ключевой частью их работы. Они подают клиентам напитки, которые они приготовили, и многие люди напрямую общаются с бариста. В больших кофейнях бариста могут работать за кулисами и не взаимодействовать с покупателями, но в небольших магазинах, вероятно, тот же человек, который принимает заказ на напиток, будет затем делать напиток.

Хотя бариста может приобрести свои профессиональные навыки, посещая курсы обучения бариста, их обычно обучают на работе давние сотрудники. Многие бариста гордятся своими навыками и проводят годы, оттачивая особые приемы изготовления совершенных напитков. Более опытным бариста часто поручают обучение новых сотрудников. Обучение может варьироваться от приготовления повседневных напитков до создания специализированных напитков и обучения использованию сложного оборудования.

Эта навязчивая тенденция улучшать свое ремесло привела к местным и международным соревнованиям бариста. Хотя официальные соревнования бариста возникли в Норвегии, самым известным и уважаемым соревнованием бариста в настоящее время является чемпионат мира бариста (или WBC), который, как и Олимпийские игры, проводится в новой стране каждый год. За 15 минут участникам WBC поручено приготовить 4 эспрессо, 4 молочных напитка и 4 оригинальных фирменных напитка.

Помимо умения вручную готовить эспрессо-шоты и эспрессо-напитки, некоторые бариста известны такими специальностями, как латте-арт , обжарка кофе , глубокие познания в кофе или приготовление  холодного кофе . Вы, вероятно, привыкли видеть листья или сердечки на ваших молочных напитках и напитках эспрессо. Этот талант к творчеству не так прост, как кажется. Это требует наливания пропаренного молока таким образом, чтобы, поднимаясь на поверхность, оно формировало особый дизайн и становилось все более сложным по мере повышения квалификации бариста.

В дополнение к тому, кто делает эспрессо и связанные с ним напитки, термин «бариста» может также относиться к журналу Barista , кафе Barista PDX в любящем эспрессо городе Портленде, штат Орегон, кафе K-Cups Barista P